16 dec Lauwwarme couscoussalade

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 200 gram couscous
• 3 eetlepels olijfolie
• 250 gram vegetarische ham gerookt
• 6 tomaten
• 4 eetlepels tomatenketchup
• 1 theelepel kaneel
• 100 gram rucola
• 150 gram 30+ kaas blokjes

Instructies

• Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Verhit de olie in een pan en bak de vegetarische ham in 4 minuten.
• Snipper ondertussen de uien en laat deze de laatste 2 minuten meebakken met de vegetarische ham.
• Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de couscous. Voeg ook de tomatenketchup, vegetarische ham, uien en kaneelpoeder toe.
• Schep tot slot de rucola door de lauwwarme salade en garneer met kaasblokjes.