16 dec Broccolisalade

Hoofdgerecht

Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 2 stronken broccoli
• 2 paprika’s
• 1 grote prei
• 5 tomaten
• 250 gram rozijnen
• magere yoghurt
• 1 ui
• mosterd
• bieslook
• peper
• zout

Instructies

•  Snijd de paprika, prei, ui en de tomaten in kleine blokjes.
• Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de broccoli 10 minuten gaar.
• Maak ondertussen de saus: gebruik hiervoor de yoghurt, ui, augurken, mosterd, bieslook, peper en zout. Voeg dit allemaal bij elkaar en roer dit goed door elkaar.
• Maak de salade af door de paprika, prei, tomaat en de broccoli door elkaar de mengen. Doe er volgens een beetje dressing overheen.