Hoofdgerecht Porties: 4 personen 25 minuten bereidingstijd Ingrediënten Olijfolie 300 gram volkorenpasta 400 gram kipfilet 600 gram spinazie 400 gram cherrytomaten 6 eetlepels pesto (zie recept onder het kopje ‘dressings’) 1 lente- uit in ringetjes Instructies Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 30 minuten bereidingstijd Ingrediënten Olijfolie 1 fijngesnipperde rode ui 2 teentjes fijngesneden knoflook 2 eetlepels Mexicaanse kruiden (zie recept onder het kopje ‘dressings’) 2 rode paprika’s in blokjes 8 tomaten in blokjes 400 gram maïs 2 blikken kidneybonen, afgespoeld (uitlekgewicht 2x 250 gram) ...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 30 minuten bereidingstijd Ingrediënten Olijfolie 1 fijngesnipperde ui 1 teentje fijngesneden knoflook 2 eetlepels versgeraspte gember 600 gram zoete aardappel 2 eetlepels currykruiden (zie recept onder kopje ‘dressings’) 400 ml kokosmelk 400 ml water 500 gram peultjes 2 blikken kikkererwten (uitlekgewicht 2x 265...
Hoofdgerecht Porties: 4 personen 30 minuten bereidingstijd Ingrediënten 240 gram volkorennoodles Olijfolie 1 fijngesnipperde ui 1 teentje fijngesneden knoflook 600 gram champignons in plakjes 400 gram gesneden boerenkool 400 gram gemarineerde tofu (zie recept onder kopje ‘dressings’) 2 eetlepels sesamzaad Instructies Kook de noodles volgens de aanwijzingen...
Tofu marineren Breng de tofu lekker op smaak door te marineren. Gebruik tofu in de avondmaaltijd, of gemarineerd in een salade. Onderstaande marinade is ook te gebruiken als woksaus bij een groenten- en rijstgerecht. Instructies Pers 2 teentjes knoflook en roer deze met 1 eetlepel...
Dressing Ingrediënten 80 ml extra vierge olijfolie 25 gram verse basilicum 40 gram pijnboompitten 1 teentje knoflook Mespuntje peper 2 eetlepels balsamico- of wittewijnazijn Instructies Begin met het maken van de pesto Pureer de extra vierge olijfolie met de verse basilicum, pijnboompitten, teentje knoflook en...
Dressing Ingrediënten 6 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels wittewijnazijn 1 theelepel mosterd 1 theelepel honing Mespuntje peper Instructies Meng de ingrediënten door elkaar Deze dressing is zeker een week houdbaar in de koelkast Bron: Eet als een expert, I’m a foodie (2016) ...
Dressing Ingrediënten 3 eetlepels magere of sojayoghurt 1 ½ eetlepel mayonaise 1 ½ eetlepel wittewijnazijn 1 ½ eetlepel fijngesneden peterselie Mespuntje peper Instructies Meng de ingrediënten door elkaar Deze dressing is ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast Bron: Eet als een expert, I’m a foodie...
Ontbijtgerecht Porties: 1 persoon Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 1 banaan 1 eetlepel havermout 2 eieren 1 eetlepel lijnzaad 1 theelepel kaneel Rood fruit, ter garnering Instructies Meng in een blender de banaan, havermout, eieren, lijnzaad en kaneel. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak van...
Ontbijtgerecht Porties: 1 persoon Bereidingstijd 5 minuten Ingrediënten 200 ml (soja) yoghurt of kwark 30 tot 40 gram vezelrijke muesli Ongeveer 100 gram abrikoos en aardbeien 1 eetlepel amandelen Kaneel Instructies Bouw de verschillende ingrediënten in een mooi glas in laagjes, hierdoor krijg je een prachtig ontbijtgerecht. ...