Griekse salade
Salade
Frisse mediterrane salade met tomaat, komkommer, paprika, olijven en feta.
Optioneel met pasta voor een voedzame maaltijd. Binnen 15–20 minuten klaar en ideaal als lichte lunch of bijgerecht.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 4 grote tomaten of 300 g snoeptomaten
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 100 g olijven, zonder knoflook
- Olijfolie
- 200 g feta
- optioneel: grof gehakte verse of gedroogde oregano
- optioneel: 300 g glutenvrije of speltpasta, gekookt
- peper
Instructies
- Snijd alle groenten in blokjes. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de komkommer.
De zaadlijsten kunnen bij sommige mensen voor oprispingen zorgen, maar zijn niet hoger in FODMAPs. Snijd de olijven in plakjes. - Meng alle groenten door elkaar en breng op smaak met olijfolie en peper.
- Meng eventueel wat oregano en/of pasta door de salade en verkruimel de feta erover.
