Hummus- puree van kikkererwten
Gezonde snack
Porties:
- Dip/borrelhapje: ± 4–6 porties (bij toastjes of groentesticks).
- Als onderdeel van een maaltijd (bij brood, falafel of salade): ± 4 porties.
- Kleine hapjes (bijvoorbeeld op een borrelplank): tot ± 8 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 400 gram kikkererwten – en 2/3 van het vocht
- 1 eetlepel tahin
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels citroensap
- peper naar smaak
- bieslook voor de garnering
Voor een snelle bereiding kun je gebruik maken van biologische kikkererwten uit een potje.
Anders kun je kiezen voor droge kikkererwten. Deze laat je een nacht weken, 1 uur koken
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine, blender of grote kom (staafmixer) en mix het mengsel tot een gladde puree.
- Garneer met bieslook en serveer op een toastje.
