Wat is een voedselallergie?

Bij een voedselallergie reageert het afweersysteem op bepaalde eiwitten in voeding alsof ze gevaarlijk zijn. Het lichaam maakt dan afweerstoffen aan, waardoor stoffen als histamine vrijkomen. Deze kunnen zorgen voor klachten zoals:

• Benauwdheid

• Diarree

• Hoesten

• Jeuk

• Loopneus

• Overgeven

Bekende voorbeelden van voedselallergieën zijn een koemelkeiwitallergie of een notenallergie.

Welke klachten treden er op?

Bij een voedselintolerantie treden er ook klachten op na het eten van bepaalde voedingsmiddelen, maar het immuunsysteem is hier niet bij betrokken. Het lichaam kan bepaalde stoffen of enzymen niet goed verwerken, waardoor klachten ontstaan. Denk aan:

• Diarree

• Buikpijn

• Winderigheid

• Opgeblazen gevoel

Een bekend voorbeeld is lactose-intolerantie, waarbij het lichaam moeite heeft met het verteren van melksuiker.